Cuvée Particulière
Crozes Hermitage Blanc
Cépage : Marsanne
Moyenne d’âge des vignes : 25 à 30 ans.
Vignes plantées sur sol argilo-calcaire en coteaux ; exposition sud.
Taille en cordon.
Pressurage sous gaz inerte pour la préservation des arômes.
Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures.
Mise en bouteilles après 8 à 10 mois d’élevage en foudres et demi muids.
La robe est d’une couleur brillante jaune dorée. Vin aux senteurs florales et fruitées, gras et rond en bouche, bon équilibre et bonne longueur.
Vin à boire dans sa jeunesse, mais pouvant très bien se garder 4 à 5 ans environ.
A boire frais mais pas glacé avec : Apéritifs, entrées, charcuteries, poissons.
Cuvée Christophe
Crozes Hermitage Blanc
Cépage : 85% Marsanne – 15% Roussanne.
Moyenne d’âge des vignes : 60 ans
Vignes plantées sur sol argilo-calcaire en coteaux.
Taille gobelet et cordon.
Pressurage sous gaz inerte pour la préservation des arômes.
Vinification en barriques :30% de barriques neuves et 70% de barriques d'un vin.
Fermentation malolactique en barriques.
Batonnage.
Elevage pendant 10 mois.
C’est un vin gras et complexe, de bonne structure, agréable, pouvant se boire dans sa jeunesse et aussi se garder quelques années.
Accompagne les apéritifs, les entrées, les poissons cuisinés ainsi que les préparations à la truffe.
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