Crozes Hermitage
Rouge
Cépage : 100% Syrah.
Moyenne d’age des vignes : 20 à 25 ans.
Vignes plantées en plaine sur sol argilo calcaire.
Taille en cordon.
Vinification traditionnelle en cuves inox et béton avec régulation des températures (froid et chaud).
Cuvaison d’une vingtaine de jours avec pigeage et remontage.
Ces vins sont élevés pendant 10 à 12 mois en foudres de chêne.
Vin flatteur et plaisant avec beaucoup de fruits.
A boire plutôt jeune, au bout de 1 à 2 ans, mais peut aussi attendre quelques années (4 à 5 ans).
Accompagne les viandes blanches et les rôtis.
Cuvée Particulière
Crozes Hermitage Rouge
Cépage : 100% Syrah.
Moyenne d’age des vignes : 45 ans.
Vignes plantées sur sol argilo calcaire en coteaux.
Taille en gobelet et cordon.
Vinification traditionnelle en cuves inox et béton avec pigeage et remontage.
Maitrise des températures.
Cuvaison de 25 à 30 jours.
Ces vins sont élevés pendant 12 mois en demi muids. Un assemblage est réalisé entre fûts neufs et fûts moins récents (jusqu'à 5/6 ans maximum).
Robe d’un rouge soutenu et brillant – Tannique – Aromatique et rond – Bonne persistance.
Peut se boire à partir de deux ans mais se bonifie après quelques années avec un optimum entre 3 et 5 ans.
Dans le cas d’un vieillissement, ce vin doit obligatoirement être préparé et servi en carafe pour avoir encore un plus au moment de la dégustation.
Accompagne les viandes blanches mais surtout les viandes rouges.
Cuvée Autrement
Crozes Hermitage Rouge
Cépage : 100% Syrah.
Cette cuvée provient de nos plus vieilles vignes (85 ans en moyenne) sur les meilleurs terroirs en coteau (kaolins) et sur une vendange sélectionnée.
Vin issu d’une vinification en demi muids neufs ouverts avec pigeage et maîtrise des températures. L’élevage se fait à 100% en barriques neuves, choisies en fonction de la chauffe et de la provenance du bois.
Vin très concentré avec des tanins mûrs et très fins.
Peut être apprécié seul ou avec toutes viandes rouges et gibiers.
Cette cuvée est très limitée et chaque bouteille est numérotée.
Cuvée Christophe
Crozes Hermitage Rouge
Cépage : 100% Syrah.
Moyenne d’age des vignes : 65 à 70 ans.
Vignes plantées sur sol argilo calcaire en coteaux, kaolins (terres blanches).
Taille en gobelet.
Vinification traditionnelle en cuves inox et béton avec maîtrise des températures (chausd et froid).
Cuvaison de 28 à 30 jours avec pigeage et remontage.
Ces vins sont élevés pendant 15 mois en barriques. Un assemblage est réalisé à 70% de barriques neuves et 30% de barriques d'un vin.
Robe d’un rouge soutenu et brillant – Tannique – Aromatique et rond – De bonne persistance - Vin avec un très joli potentiel de garde.
Peut se boire à partir de trois ans mais se bonifie après quelques années avec un optimum entre 7 et 10 ans.
Dans le cas d’un vieillissement, ce vin doit être servi en carafe pour avoir encore un plus au moment de la dégustation.
Accompagne les viandes blanches mais surtout les viandes rouges et gibiers.
Voir les contenus